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大豆と鶏肉の煮込み月見卵添え

調理時間28分

レシピNo.1418

たっぷり

食物繊維

たっぷり

鉄分

コラーゲンをたっぷり含んだ手羽先と大豆を煮込んで、とろりとしたおいしさの半熟卵を添えた栄養満点な一品です。マギー ブイヨンのシンプルな味付けが素材のおいしさを引き出しています。

1人分栄養情報

エネルギー

272kcal

食塩相当量

2.1g

たんぱく質

20.0g

脂質

14.0g

糖質

7.4g

食物繊維

3.7g

カルシウム

79mg

2.0mg

野菜摂取量

35.0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

2コ
人参 35g
生しいたけ 2枚
鶏肉手羽(手羽先) 4本
生姜 1片
3カップ
八角(スターアニス) 1片
大豆水煮 80g
Aマギー ブイヨン 1コ
Aしょうゆ 小さじ1杯
A 大さじ2杯
Aみりん 大さじ1杯
みつば 適宜

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら7-8分ゆで、殻をむいておきます。人参と生しいたけはさいの目切り鶏肉手羽の先端を切り落とします。

  • 2鍋に鶏肉、薄切りにした生姜、水、八角を入れて煮立てアクを取り、大豆、人参、生しいたけを入れ、(A)を加えて鶏肉が柔らかくなるまで煮含めます。

  • 31.の卵を加えてひと煮し、卵は半分に切って器に盛り合わせ、みつばを飾ります。

レシピで使用している商品

  • マギー ブイヨン

    マギー ブイヨン

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  • カロリー控えめ

  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

  • 洋風

  • 和風

  • イタリアン

  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

  • ごはん

  • パスタ

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  • 麺類

  • デザート

  • ドリンク

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シチュエーション

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調理時間

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