さつまいものレモン煮

作り方

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• 1さつまいもは縞目に皮をむき、2cm厚さの輪切り(太いところは半分に切る)にして水にさらし、レモンは薄切りにします。

  

• 2鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立ち始めれば弱火にして皮がはがれないように4-5分程ゆでます。

  

• 32.の鍋の湯を捨て、1.のレモンと(A)を入れて落し蓋をし、弱火で味をなじませながら煮ます。

  

• 4さつまいもが柔らかくなれば器に盛り、黒ごまを散らします。

  

• ※くちなしの実を入れるときれいな黄色に仕上がりますが、なければ入れなくてもいいでしょう。