麦飯の五目とろろ

作り方

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• 1押し麦と米を共に洗って水気を切り、炊飯器に水と共に入れて普通に炊き上げます(時間外)。

• 2鶏肉、生しいたけ、人参、かまぼこは1cmの角切り、さやいんげんは下ゆでして1cm幅に切っておきます。

• 3鍋に(A)を入れて煮立て、鶏肉、人参、生しいたけ、かまぼこの順に加え、水分をとばしながら煮絡め、2.のさやいんげんを加えます。

• 4長芋は皮をむいてすり鉢ですりおろし、3.を加えて混ぜ合わせます。

• 5器に炊き上がった麦めしを盛り、4.の五目とろろをかけて刻みのりを天盛りにします。