帆立貝のグラタン

作り方

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• 1帆立貝から身を取り出して4つ切にし、殻は洗っておきます。えびは殻と背わたを除いては縦半分に切ります。

• 2鍋にオリーブオイルを熱し、1.の帆立貝とえび、ミックスベジタブルをサッと炒め、「マギー コンソメ 無添加」、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ホワイトソースと牛乳を加えてひと煮たちさせます。

• 3帆立貝の殻にマッシュポテトを絞り、2.をのせて粉チーズとパン粉を散らし、オーブントースターで6-7分ほど焼き上げ、みじん切りのパセリを散らします。

• ＜マッシュポテトの作り方＞

• 1鍋に「マギー コンソメ 無添加」、牛乳、バターを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてマッシュポテトの素を加えてそのまま1分ほどおき、混ぜ合わせて絞り袋に入れます。