鯖(さば)のピリ辛ソース煮

作り方

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• 1さばは2cm幅のそぎ切りにし、(A)で下味をつけます。チンゲン菜は一枚ずつ葉をはがして、塩ゆでしておきます。

• 21.のさばの汁気を切って片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがりと焼きます。

• 32.のフライパンに(B)を加え、混ぜながらひと煮して器に盛り、白髪ねぎを天盛りにして1.のチンゲン菜を添えます。