豆腐と鶏挽肉の茶巾あんかけ

Name: 豆腐と鶏挽肉の茶巾あんかけ
Cook time: 23 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: 絹ごし豆腐 90g; 生しいたけ 2枚; 人参 1/6本; さやいんげん 4本; 鶏肉【挽肉】 150g; マギー コンソメ 無添加 1本; おろし生姜 小さじ1/2杯; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 水 1カップ; しょうゆ 小さじ2杯; 酒 大さじ1杯; 砂糖 小さじ1杯; 水 大さじ2杯; 片栗粉 大さじ1杯; みつば 適宜

調理時間23分

レシピNo.1478

たっぷり

野菜量

ふっくらと柔らかな豆腐つくねです。鶏挽肉や豆腐など材料と混ざりやすい顆粒の「マギーコンソメ無添加」が素材の味を引き立て、コクがあるのにあっさりとしたおいしさに。

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1人分栄養情報

エネルギー

197kcal

食塩相当量

2.3g

たんぱく質

18.9g

脂質

7.6g

糖質

9.5g

食物繊維

1.1g

カルシウム

36mg

鉄

1.5mg

野菜摂取量

31.5g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

絹ごし豆腐	90g
生しいたけ	2枚
人参	1/6本
さやいんげん	4本
鶏肉【挽肉】	150g
マギーコンソメ無添加	1本
おろし生姜	小さじ1/2杯
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
A水	1カップ
Aしょうゆ	小さじ2杯
A酒	大さじ1杯
A砂糖	小さじ1杯
水	大さじ2杯
片栗粉	大さじ1杯
みつば	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1豆腐は水気をよくきり、生しいたけと人参はみじん切りにし、さやいんげんは5mm幅に切り、すべてボールに入れ、鶏挽肉、「マギーコンソメ無添加」、おろし生姜を加えてよく混ぜ合わせます。
2ラップフィルムを広げて1.の1/6量をのせ、口を絞って茶巾にして6つ作り、電子レンジで2分ほど加熱します。
3鍋に(A)を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4器に2.を盛り、3.のあんをかけ、みつばを散らします。