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ポーク ソテー フルーツソース

調理時間18分

レシピNo.1479

たっぷり

鉄分

香ばしく焼いた豚肉と彩りのよいたっぷりフルーツの甘酸っぱいソースが絶妙の組み合せ。肉の下味とソースの味つけは「マギー コンソメ 無添加」におまかせ。

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1人分栄養情報

エネルギー

291kcal

食塩相当量

1.4g

たんぱく質

24.7g

脂質

10.2g

糖質

17.8g

食物繊維

1.7g

カルシウム

30mg

1.1mg

野菜摂取量

5.0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

豚肉ロース(100gのもの) 2枚
マギー コンソメ 無添加 1/2本
こしょう 少々
小麦粉 適宜
イチゴ 3コ
キウイ 1/2コ
パイナップル(缶) 1枚
オリーブオイル 大さじ1/2杯
バター 大さじ1/2杯
白ワイン 1/4カップ
Aマギー コンソメ 無添加 1/2本
Aトマトピューレ 大さじ3杯
A砂糖 小さじ1/2杯
A 大さじ2杯
クレソン 適宜

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1豚肉は筋に切り込みを入れ、「マギー コンソメ 無添加」とこしょうを振りかけて小麦粉をまぶしつけます。イチゴ、キウイ、パイナップルは小さな角切りにします。

  • 2フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、1.の豚肉を両面こんがりと焼いて蓋をし、8割ほど火が通れば余分な油を除き、白ワインを注いでアルコール分をとばします。

  • 32.の肉を取り出して器に盛り、フライパンに(A)を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて1.のフルーツを加えて絡め、肉の上にかけます。

  • *パスタのソテーを付け合せるとよいでしょう。

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