うどと鶏ささ身の梅肉和え

作り方

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• 1うどは4-5ｃｍ長さの短冊切りにし、酢水にさらしてアクを抜き、水気をきります。きゅうりはうどと同じ大きさに切ります。

• 2鶏肉ささ身は筋を除いて耐熱容器に入れ、酒を振りかけてラップフィルムをし、電子レンジで1分～1分半加熱して火を通し、あら熱がとれたらほぐします。

• 3ボールに(A)を混ぜ合わせ、1.と2.を入れて和え、器に盛り付けてせん切りのしその葉を天盛りにします。