作り方

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• 1たらは1切れを2-3等分に切り、塩と酒をふります。豆腐は奴に切り、ブロッコリーは小房に分けて下ゆでしておきます。

  

• 2鉢に1.をそれぞれ並べてラップフィルムをし、蒸気の上がった蒸し器に入れて15分ほど蒸します。

  

• 3鍋に(A)を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作ります。

  

• 42.が蒸しあがれば3.のあんをかけ、ゆずの皮のせん切りを散らします。