豚バラ肉と大根のうま煮

作り方

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• 1鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰後10分ほどゆで、水にさらして2-3cm角に切ります。

  

• 2大根は乱切り、生姜は薄切りにしてサラダ油を熱したフライパンで炒め、程よく炒まれば1.を加えてさらに炒め、余分な油を除いて「マギー ブイヨン」と水を加え、落とし蓋をして15分ほど煮、アクを除きながらさらに10分ほど煮ます。

  

• 32.の鍋に(A)を加えて5-10分煮て照りを出し、器に盛って白髪ねぎを天盛りにします。