ふきと厚揚げの含め煮

作り方

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• 1ふきは葉を落として鍋に入る長さに切りそろえ、塩をふって板ずりし、熱湯でゆでて冷水に放し、皮をむいて5cm長さに切ります。厚揚げは油抜きして一口大に切ります。

• 2鍋に(A)を煮立てて1.を入れ、しばらく味を煮含め、器に盛り、針生姜を天盛りにします。