うなぎのカツレツ トマト風味パスタ

作り方

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• 1にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにし、パン粉と混ぜます。

• 2うなぎは4等分に切り、塩、こしょうをし、軽く小麦粉をまぶし、溶き卵、1.のパン粉をつけます。

• 3フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて熱し、2.をこんがりと焼いて取り出し、フライパンをきれいにして3-5mm厚さの輪切りのズッキーニ、線切りのパプリカを炒め、「マギー コンソメ 無添加」1/2本分で味付けします。

• 4ホールトマトを温め、白ワイン、タイム、オレガノ、みじん切りのイタリアンパセリを加えて少し煮詰め、ゆでたショートパスタを加え、「マギー コンソメ 無添加」、こしょうで味を整えます。

• 5器に4.を盛り、3.を野菜、うなぎの順に盛り、イタリアンパセリを散らします。

• ＊お好みのショートパスタでお試しください。