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シャキッと野菜と豚肉の酢豚

調理時間20分

レシピNo.1582

たっぷり

野菜量

甘酸っぱさが食欲をそそる中華風メニューです。素材の味を引き立てる「マギー コンソメ 無添加」が、豚肉の下味や甘酢あんにも大活躍。野菜のシャキッとした歯ざわりも楽しんで。

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1人分栄養情報

エネルギー

316kcal

食塩相当量

2.4g

たんぱく質

16.3g

脂質

14.0g

糖質

24.0g

食物繊維

2.9g

カルシウム

33mg

1.2mg

野菜摂取量

125.5g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

玉ねぎ 150g
たけのこ 70g
人参 70g
ピーマン 3コ
生姜 10g
豚肉もも(赤身・角切り) 180g
マギー コンソメ 無添加 1/2本
卵(溶く) 1/3コ分
片栗粉 大さじ3杯
甘酢あん>
A酢(米酢) 50ml
A砂糖 大さじ2杯
Aしょうゆ 小さじ2杯
Aトマトケチャップ 大さじ1杯
Aマギー コンソメ 無添加 1&1/2本
A 大さじ3杯
A片栗粉 小さじ2杯
サラダ油 大さじ1/2杯
揚げ油 適量

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1玉ねぎは3cmの色紙切り、たけのこ、人参は乱切り、ピーマンは一口大に切り、生姜は皮がついたまま薄切りにします。

  • 2豚肉をボールに入れて「マギー コンソメ 無添加」と溶き卵を入れ、よく揉みこんで下味をつけ、片栗粉をまぶしつけます。

  • 32.を180℃の油でカラッと揚げ、生姜以外の野菜は予熱油通しします。

  • 4中華鍋にサラダ油を熱し、生姜を入れて香りが出たら取り出し、合わせておいた(A)の調味料を加え、かき混ぜながら煮立て、油をよく切った3.の材料を入れてからめ、器に盛ります。

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こだわり

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  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

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  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

  • ごはん

  • パスタ

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