シャキッと野菜と豚肉の酢豚

Name: シャキッと野菜と豚肉の酢豚
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: 玉ねぎ 150g; たけのこ 70g; 人参 70g; ピーマン 3コ; 生姜 10g; 豚肉もも(赤身・角切り) 180g; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 卵(溶く) 1/3コ分; 片栗粉 大さじ3杯; 酢(米酢) 50ml; 砂糖 大さじ2杯; しょうゆ 小さじ2杯; トマトケチャップ 大さじ1杯; マギー コンソメ 無添加 1&1/2本; 酒 大さじ3杯; 片栗粉 小さじ2杯; サラダ油 大さじ1/2杯; 揚げ油 適量

調理時間20分

レシピNo.1582

たっぷり

野菜量

甘酸っぱさが食欲をそそる中華風メニューです。素材の味を引き立てる「マギーコンソメ無添加」が、豚肉の下味や甘酢あんにも大活躍。野菜のシャキッとした歯ざわりも楽しんで。

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1人分栄養情報

エネルギー

316kcal

食塩相当量

2.4g

たんぱく質

16.3g

脂質

14.0g

糖質

24.0g

食物繊維

2.9g

カルシウム

33mg

鉄

1.2mg

野菜摂取量

125.5g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (3人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

玉ねぎ	150g
たけのこ	70g
人参	70g
ピーマン	3コ
生姜	10g
豚肉もも(赤身・角切り)	180g
マギーコンソメ無添加	1/2本
卵(溶く)	1/3コ分
片栗粉	大さじ3杯
＜甘酢あん＞
A酢(米酢)	50ml
A砂糖	大さじ2杯
Aしょうゆ	小さじ2杯
Aトマトケチャップ	大さじ1杯
Aマギーコンソメ無添加	1&1/2本
A酒	大さじ3杯
A片栗粉	小さじ2杯
サラダ油	大さじ1/2杯
揚げ油	適量

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1玉ねぎは3cmの色紙切り、たけのこ、人参は乱切り、ピーマンは一口大に切り、生姜は皮がついたまま薄切りにします。
2豚肉をボールに入れて「マギーコンソメ無添加」と溶き卵を入れ、よく揉みこんで下味をつけ、片栗粉をまぶしつけます。
32.を180℃の油でカラッと揚げ、生姜以外の野菜は予熱で油通しします。
4中華鍋にサラダ油を熱し、生姜を入れて香りが出たら取り出し、合わせておいた(A)の調味料を加え、かき混ぜながら煮立て、油をよく切った3.の材料を入れてからめ、器に盛ります。