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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

ブロッコリーの簡単冷製ポタージュ

調理時間 20分 (レシピNo.1592)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
  • 塩分控えめ

    • 印刷する
    1人分栄養価
    エネルギー 108kcal
    野菜量 25.0g
    塩分 1.3g
    カルシウム 83mg
    脂質 6.3g
    鉄分 0.3mg

    材料 (4人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    ブロッコリー(おろしたもの) 100g
    バター 大さじ1&1/2杯
    小麦粉 大さじ2杯
    400ml
    牛乳 250ml
    マギー 無添加コンソメ 2本
    白こしょう 少々
    タラゴン 少々

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. 洗ったブロッコリーはそのままつぼみの方からスライサーで細かくおろします。
    2. 鍋にバターを溶かし、1.のブロッコリーを焦がさないように3分位炒め、小麦粉をふり入れて更に1-2分炒めます。
    3. 水を加えながらきれいに溶きのばし、「マギー 無添加コンソメ」、半量の牛乳を入れ、煮立てて蓋をして弱火で5分位煮て火を止め、白こしょう、残りの牛乳を混ぜ入れます。
    4. 冷たく冷やし(時間外)、タラゴンを飾ります。
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