トマトジュースを使ってロールキャベツ

Name: トマトジュースを使ってロールキャベツ
Cook time: 50 min
Yield: 5人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: キャベツ(小ぶり・茹でておく) 10枚; 玉ねぎ 1コ; サラダ油 大さじ1/2杯; 乾燥パン粉 カップ1/2杯分; 牛乳 大さじ3杯; 牛もも肉(ひき肉・赤身) 220g; 豚ひき肉 100g; 卵(小) 1コ; 塩 少々; こしょう 少々; ベーコン 5枚; トマトジュース 400ml; 水 適量; マギー ブイヨン 2コ; ベイリーフ 1枚; こしょう 少々; トマト お好みで; パセリ(みじん切り) お好みで

調理時間50分

レシピNo.1715

たっぷり

野菜量

トマトジュースとマギーブイヨンをスープのベースにすることでトマトの酸味とうまみ成分が相乗効果を発揮してロールキャベツをいつもより一層おいしくしてくれます。

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1人分栄養情報

エネルギー

264kcal

食塩相当量

2.3g

たんぱく質

20.0g

脂質

14.0g

糖質

12.0g

食物繊維

2.9g

カルシウム

67mg

鉄

2.3mg

野菜摂取量

212.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (5人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

キャベツ(小ぶり・茹でておく)	10枚
玉ねぎ	1コ
サラダ油	大さじ1/2杯
A乾燥パン粉	カップ1/2杯分
A牛乳	大さじ3杯
A牛もも肉(ひき肉・赤身)	220g
A豚ひき肉	100g
A卵(小)	1コ
A塩	少々
Aこしょう	少々
ベーコン	5枚
トマトジュース	400ml
水	適量
マギーブイヨン	2コ
ベイリーフ	1枚
こしょう	少々
トマト	お好みで
パセリ(みじん切り)	お好みで

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1茹でキャベツは芯の部分をそいでおき、玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めておきます。
2ボールに1.の玉ねぎ、(A)を入れてよく練り混ぜ、10等分にします。
31.のキャベツを広げて2.を包み、縦半分に切ったベーコンを巻きつけて楊枝で止めます。
4鍋にロールキャベツを並べてトマトジュース、水をひたひたに入れ､刻んだ「マギーブイヨン」、ベイリーフ、こしょうを加えて煮立ててから中火で30分煮込みます。お好みでトマトを加えたり､パセリをふってもよいでしょう。
＊ロールキャベツがきっちりと並ぶ鍋を使うと、ロールキャベツが踊らず形くずれしにくく、クッキングシートで落しぶたをすると早く煮え、味が均一になります。