いかのバター炒め ハーブ風味

作り方

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• 1いかは下処理をし、胴、エンペラは松笠に包丁目を入れて3－4ｃｍ大に切り、足は適宜切り、セロリはそぎ切り、セロリの葉は粗みじん切りにします。

• 2フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを炒め、1.のいか、セロリの順に炒め、白ワイン、「マギー コンソメ 無添加」、しょうゆ、セロリの葉を入れて強火で軽く煮詰め、器に盛りパセリを振ります。

• ＊いかの下処理は内臓を除き、皮をむいて胴を開きます。魚屋さんに頼んでも良いでしょう。