人参とそら豆のペペロンチーノ

Name: 人参とそら豆のペペロンチーノ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 人参 1本; そら豆(さやをむく・正味) 80g; ロングパスタ 160g; オリーブオイル 大さじ1杯; にんにく(つぶす) 1/2片; 唐辛子(種をとる) 1本; マギー コンソメ 無添加 1本; 黒こしょう 適量; イタリアンパセリ(粗みじん切り) 大さじ1杯

調理時間20分

レシピNo.1786

たっぷり

食物繊維

たっぷり

野菜量

カルシウム

人参とひと手間かけたそら豆で満足度の高いパスタに。「マギーコンソメ無添加」が味の決め手です。

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1人分栄養情報

エネルギー

423kcal

食塩相当量

1.2g

たんぱく質

14.3g

脂質

7.9g

糖質

65.3g

食物繊維

5.0g

カルシウム

46mg

鉄

2.1mg

野菜摂取量

104.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

人参	1本
そら豆(さやをむく・正味)	80g
ロングパスタ	160g
オリーブオイル	大さじ1杯
Aにんにく(つぶす)	1/2片
A唐辛子(種をとる)	1本
マギーコンソメ無添加	1本
黒こしょう	適量
イタリアンパセリ(粗みじん切り)	大さじ1杯

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1人参はせん切り又はチーズおろしでおろし、そら豆は黒い部分に切り込みを入れます。
2鍋にパスタをゆでる湯を沸かし、塩を加えてそら豆を2分位ゆで、取り出してからロングパスタをゆで、豆の皮をむきます。
3フライパンにオリーブオイルと(A)を入れてにんにくがきつね色になるまで炒め、1.の人参を油が絡まる程度に炒め、ゆで立てのパスタとそら豆を加えて「マギーコンソメ無添加」、黒こしょうで調味して器に盛り、イタリアンパセリをふります。