豚肉と夏野菜の甘酢炒め

Name: 豚肉と夏野菜の甘酢炒め
Cook time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: 豚肉【生姜焼き用】 200g; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 酒 大さじ2杯; 片栗粉 大さじ3杯; 玉ねぎ 2/3コ; ズッキーニ 1本; なす 2本; サラダ油 大さじ2杯; にんにく 1片; 生姜 1片; マギー コンソメ 無添加 1&1/2本; 水 大さじ4杯; 酒 大さじ2杯; 酢 大さじ2杯; 砂糖 大さじ2杯; しょうゆ 小さじ2杯; プチトマト 8コ

調理時間15分

レシピNo.1843

たっぷり

野菜量

たっぷり

豚肉と夏野菜のスタミナアップの一品。「マギーコンソメ無添加」を使うとコクのある甘酢あんは簡単！にんにくとしょうがの香りが食欲をそそる夏のトマトレシピ。

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1人分栄養情報

エネルギー

263kcal

食塩相当量

1.6g

たんぱく質

11.4g

脂質

14.0g

糖質

16.7g

食物繊維

2.4g

カルシウム

32mg

鉄

0.9mg

野菜摂取量

146.5g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

豚肉【生姜焼き用】	200g
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
A酒	大さじ2杯
片栗粉	大さじ3杯
玉ねぎ	2/3コ
ズッキーニ	1本
なす	2本
サラダ油	大さじ2杯
にんにく	1片
生姜	1片
Bマギーコンソメ無添加	1&1/2本
B水	大さじ4杯
B酒	大さじ2杯
B酢	大さじ2杯
B砂糖	大さじ2杯
Bしょうゆ	小さじ2杯
プチトマト	8コ

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1豚肉は3cm幅に切り、(A)で下味を付け、片栗粉をまぶします。玉ねぎは1cm幅に切り、ズッキーニとなすは7mm幅の斜めの輪切りにします。
2フライパンに半量のサラダ油を熱し、1.の豚肉を両面キツネ色に焼いて取り出し、残りのサラダ油を足してみじん切りのにんにくと生姜を炒め、玉ねぎ、ズッキーニ、なすの順に炒めます。
3豚肉を戻し、(B)の合わせ調味料を加え、とろみが付くまで煮詰め、半分に切ったプチトマトを加え軽く炒めます。