豚肉と春キャベツの蒸し煮

作り方

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• 1豚肉はかたまりのままビニール袋に入れ、塩をふって2～3日おきます。(時間外)

• 2キャベツはくし切りにし、小玉ねぎは皮をむきます。

• 3人参はシャトー切り、セロリは5cm長さに切って縦半分に切ります。

• 4鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を加えてきつね色になるまで焼き、水を加えて肉がやわらかくなるまで脂を取りながら煮ます。途中で水がなくなったら足します。

• 54.に(A)と3.を加え、野菜がやわらかくなったらキャベツ、セロリの葉を加え、しんなりするまで煮ます。