作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 生しいたけは石付きを取ってそぎ切り、冬瓜は食べやすい大きさに切ります。さやえんどうは筋を取って塩ゆでし、半分に切ります。
3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら(A)を加えます。
4. 沸騰したら火を弱めてアクを取り、冬瓜を加えて、やわらかくなるまで煮ます。
5. 仕上がりに生しいたけ、白髪ねぎ、さやえんどうを加えてさっと煮ます。