豚肉のうまみ広がる冬瓜スープ

作り方

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• 1豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  

• 2生しいたけは石付きを取ってそぎ切り、冬瓜は食べやすい大きさに切ります。さやえんどうは筋を取って塩ゆでし、半分に切ります。

  

• 3鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら(A)を加えます。

  

• 4沸騰したら火を弱めてアクを取り、冬瓜を加えて、やわらかくなるまで煮ます。

  

• 5仕上がりに生しいたけ、白髪ねぎ、さやえんどうを加えてさっと煮ます。