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うなぎと枝豆の冷製茶碗蒸し

調理時間25分

レシピNo.1860

たっぷり

野菜量

鉄分

牛乳と卵とコンソメで作ったプリン風茶碗蒸しに、香ばしいうなぎと枝豆を浮かべたのど越しの良い一品。「マギー コンソメ 無添加」で簡単味付けの夏バテ回復にピッタリな卵料理。

1人分栄養情報

エネルギー

197kcal

食塩相当量

1.2g

たんぱく質

12.5g

脂質

12.7g

糖質

5.7g

食物繊維

0.7g

カルシウム

145mg

1.1mg

野菜摂取量

15.0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

卵(小ぶり) 2コ
牛乳 1&1/2カップ
マギー コンソメ 無添加 2/3本
薄口しょうゆ 小さじ1杯
うなぎ(白焼き) 100g
枝豆(さやつき) 120g
A 1/2カップ
A薄口しょうゆ 小さじ1/2杯
A 小さじ1杯
Aマギー コンソメ 無添加 1/3本
片栗粉 小さじ2/3杯

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1牛乳に「マギー コンソメ 無添加」、薄口しょうゆを加え、混ぜて溶かします。

  • 2卵を溶きほぐし、1.を加え混ぜ、1度こします。

  • 3うなぎ角切りにし、枝豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから出しておきます。

  • 4(A)を鍋に入れ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

  • 5器に2.を加え、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で3~4分表面が白くなるまで蒸します。

  • 63.を散らし、弱火にしてさらに10分ほど蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、4.を上からかけます。(時間外)

レシピで使用している商品

  • マギー コンソメ 無添加

    マギー コンソメ 無添加

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商品

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こだわり

  • カロリー控えめ

  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

  • 洋風

  • 和風

  • イタリアン

  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

  • ごはん

  • パスタ

  • パン

  • 麺類

  • デザート

  • ドリンク


シチュエーション

  • 朝食

  • 昼食

  • 夕食

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  • お弁当

  • パーティー・おもてなし


季節

  • 通年


調理時間

カロリー