生姜香るれんこんのはさみ焼き

作り方

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• 1れんこんはアク抜きをして水気を拭き取り、片栗粉をまぶしつけます。

• 2ボールに(A)を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、6等分して団子状に丸め、1つずつを1.のれんこん2枚で挟み、軽く押さえます。

• 3フライパンにサラダ油を熱し、2.を両面2分ずつ焼いて、酒を加え、蓋をして3分蒸し焼きにします。

• 43.を器に盛り、お好みでレモン汁やポン酢を付けていただきます。