作り方

1. えびは細かくなるまでたたきます。里芋はラップをして電子レンジで6分加熱し、ボールに入れてなめらかになるまでつぶします。
2. 1.に(A)を加えてよく混ぜ合わせ、4等分に分けてボール状に成形し、片栗粉をまぶします。
3. 鍋に(B)を入れ煮立て、2.を入れ落し蓋をして8分煮て、(C)を加えてとろみを付けます。
4. 器に盛り、みつばを添えます。