そら豆とえびの炒め物

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

• 1そら豆は、ひと晩水につけて皮をむき、3倍の水を加えてやわらかくなるまで煮ます。

• 2えびは殻と背わたを取り、ボールに入れて、「マギー コンソメ 無添加」、酒、卵白、片栗粉をよくまぶしておきます。

• 3よく熱した中華鍋にサラダ油を入れ、えびにさっと火を通し、皿に取り出します。

• 4青ねぎはぶつ切り、生姜がはうす切りにし、中華鍋にサラダ油を入れて炒め、そら豆、さやえんどうを加えてさらに炒め、3.も加えてから(A) の合わせ調味料で仕上げて器に盛ります。お好みでパパイヤを飾るとよいでしょう。