ボリビア風卵スープ

作り方

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• 1玉ねぎはうす切り、にんにくはみじん切りにします。

• 2鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、玉ねぎを加えてよく炒めます。

• 32.に湯、マギー ブイヨン、マジョラムを加え、煮立たせて卵を1コずつ静かに割り入れ、再び煮立ってきたら次の卵を割り入れ、3分間煮ます。

• 4器に盛りつけ、パセリのみじん切りとカイエンペッパーをふります。