梅子鶏（鶏肉の梅干し風味）

作り方

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• 1鶏肉は厚い部分に切り込みを入れ、サラダ油で両面をよく焼きます。

• 2油分を捨て、青ねぎ、たたきつぶした生姜、(A)の調味料を入れて15分間煮ます。

• 3小鍋に梅干しと2.の煮汁1/2カップをいれ、よく混ぜて梅干しの種を取り、水を加えて火にかけ、とろみをつけます。

• 4鶏肉は1cm厚さに切って皿に盛り、3.のソースをかけます。

• 5豆苗を油炒めし、塩･こしょうで味付けして添えます。