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ボイルドビーフ(牛肉のスープ煮)

調理時間60分

レシピNo.83

たっぷり

鉄分

たっぷり

鉄分

牛肉をブロックで使った、ちょっと贅沢な一品。肉のうまみがたっぷり出たスープをアスピックゼリーにして盛り付けて、華やかな演出を。

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1人分栄養情報

エネルギー

264kcal

食塩相当量

1.6g

たんぱく質

23.7g

脂質

13.8g

糖質

5.8g

食物繊維

1.5g

カルシウム

29mg

3.0mg

野菜摂取量

72.9g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (8人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

牛肉もも(赤身・かたまり) 800g
マギー コンソメ 無添加 2本
こしょう 少々
人参 1本
セロリ 1/4本
玉ねぎ 1/2コ
キャベツ 4枚
サラダ油 大さじ2杯
パセリ(茎) 2本
ベイリーフ 1枚
5カップ
マギー コンソメ 無添加 3本
白ワイン 1/2カップ
アスパラガス 4本
アスピックゼリー
ゼラチン 大さじ2杯
大さじ5杯
湯(ボイルドビーフのスープ) 2カップ
サワークリーム お好みで

作り方

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  • カロリー控えめ

  • 脂質控えめ

  • 塩分控えめ

  • 野菜たっぷり

  • カルシウムたっぷり

  • 鉄分たっぷり

  • 食物繊維たっぷり


料理のジャンル

  • 洋風

  • 和風

  • イタリアン

  • 中華風

  • エスニック

  • 韓国風


レシピのタイプ

  • おかず

  • スープ

  • サラダ

  • ごはん

  • パスタ

  • パン

  • 麺類

  • デザート

  • ドリンク

  • お弁当


シチュエーション

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