栗とさつまいものクリームスープ

Name: 栗とさつまいものクリームスープ
Cook time: 20 min
Yield: 5人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: さつまいも(皮をむき、8mm厚さの半月切り) 1本; 水 小さじ1杯; 有塩バター(3mm幅の小口切り) 大さじ1/2杯; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2コ; 栗【生、皮むき】(2等分に切り、水にさらす) 15コ; 水 2カップ; マギー コンソメ 無添加 2本; ローリエ 1枚; 牛乳 300ml; こしょう 少々; 生クリーム(7分立てにしておく) 20ml; イタリアンパセリ(みじん切り) 少々

調理時間20分

レシピNo.2067

たっぷり

食物繊維

栗のほくほく感とスープに溶け込んださつまいもの自然な甘みがおいしい、あったかミルクスープ。素材を活かす「マギーコンソメ無添加」で秋の味覚を。

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1人分栄養情報

エネルギー

228kcal

食塩相当量

1.0g

たんぱく質

5.0g

脂質

5.6g

糖質

34.6g

食物繊維

4.8g

カルシウム

106mg

鉄

1.2mg

野菜摂取量

64.6g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (5人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

さつまいも(皮をむき、8mm厚さの半月切り)	1本
水	小さじ1杯
有塩バター(3mm幅の小口切り)	大さじ1/2杯
玉ねぎ(みじん切り)	1/2コ
栗【生、皮むき】(2等分に切り、水にさらす)	15コ
水	2カップ
マギーコンソメ無添加	2本
ローリエ	1枚
牛乳	300ml
こしょう	少々
生クリーム(7分立てにしておく)	20ml
イタリアンパセリ(みじん切り)	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1さつまいもは、トッピング用の6切れを耐熱皿に入れ、水を振りかけて、ラップをし、500Wのレンジで１分半ほど加熱しておきます。
2鍋にバターを熱し、玉ねぎ、むき栗、トッピング用以外のさつまいもを順に加えて炒め、水、「マギーコンソメ無添加」を加え、煮立ったらアクを取り、ローリエを加え、ふたをして弱火で12分ほど煮ます。
32.の具材が軟らかくなったらレードルなどで軽くつぶし、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、こしょうを加えます。
4器に注ぎ分け、生クリームとトッピング用のさつまいもをのせ、イタリアンパセリを散らします。