えびと玉ねぎのサクふわフリッター

Name: えびと玉ねぎのサクふわフリッター
Cook time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: むきえび 150g; 酒 小さじ1杯; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 卵黄 1コ分; 水 100ml; マギー コンソメ 無添加 1/2本; パセリ(みじん切り) 大さじ1杯; サラダ油 大さじ1杯; 小麦粉 3/4カップ; 卵白 1コ分; 玉ねぎ 中1コ; 揚げ油 適宜; ブロッコリー(ゆでる) お好みで; トマトケチャップ 大さじ5杯; チリソース 大さじ1&1/2杯; レモン汁 大さじ1杯; トマト(薄切り) 適宜

調理時間30分

レシピNo.214

たっぷり

むきえびや玉ねぎに、ころもをつけて揚げたフリッターです。トマトケチャップにチリソースの辛味をきかせた特製ソースで、おいしさも倍増。

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1人分栄養情報

エネルギー

281kcal

食塩相当量

1.6g

たんぱく質

11.9g

脂質

12.8g

糖質

25.5g

食物繊維

2.6g

カルシウム

64mg

鉄

1.1mg

野菜摂取量

85.6g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

むきえび	150g
酒	小さじ1杯
マギーコンソメ無添加	1/2本
A卵黄	1コ分
A水	100ml
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
Aパセリ(みじん切り)	大さじ1杯
Aサラダ油	大さじ1杯
小麦粉	3/4カップ
卵白	1コ分
玉ねぎ	中1コ
揚げ油	適宜
ブロッコリー(ゆでる)	お好みで
Bトマトケチャップ	大さじ5杯
Bチリソース	大さじ1&1/2杯
Bレモン汁	大さじ1杯
＜飾り用＞
トマト(薄切り)	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1むきえびは背わたをとり、酒、「マギーコンソメ無添加」で下味をつけます。
2ボールに(A)を入れて泡立て器で混ぜながら小麦粉をふり入れてなめらかな生地を作り、揚げる直前に固く泡立てた卵白と切るように混ぜます。
33cm長さの薄切りした玉ねぎと水気を切った1.のむきえびを10等分にし、2.を入れた玉じゃくしの中で混ぜ、中温の揚げ油できつね色に揚げ、2.の皮が残ったらお好みでゆでたブロッコリーを揚げます。
4(B)を混ぜ合わせたソースを添えます。