チャーシュー饅頭(まんじゅう)

作り方

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• 1小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ラードを混ぜいれ、合わせた(A)を加えて耳たぶの固さに練り、10分間おきます。

• 2生姜、長ねぎはみじん切りにし、焼豚は5mm角に切ります。

• 3(B)の調味料を合わせておきます。

• 4フライパンにごま油を熱し、生姜、長ねぎ、焼豚の順に炒め、3.を加え、とろみがつくまで混ぜ合わせます。

• 51.を12等分して平らにのばし、12等分した4.を包んで上をねじり、底にクッキングシートをあて、ねじった方を上にし、3倍にふくらむので間隔をあけて蒸し器に並べ、約10分間強火で蒸します。