作り方

1. ◆カフェビスコッティ
2. 　ボールにふるいながら(A)と三温糖を入れて混ぜ合わせ、 中央を少しくぼませ、溶き卵、(B)、バニラオイルの順に加え、なめらかになるまで混ぜます。
3. 　1.に粗めに刻んだ(C)を加えて2等分し、幅5cm、厚さ2cmくらいのナマコ型または、平たい横長の形にします。(手にべたつくようなら軽く手を水でぬらすか、打ち粉少々を使います)
4. 　クッキングシートを敷いた天板に2.をのせ、180℃のオーブンで約25-30分くらい焼きます。
5. 　焼けたら取り出し、厚さ1-1.5cmくらいに切り、切り口を上にしてさらに170℃のオーブンで15分くらい焼きます。
6. ◆コーヒー
7. 　温めたカップにネスカフェ エクセラを入れ、湯を注ぎかき混ぜます。
8. ◆コーヒーゼリー
9. 　粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
10. 　鍋に水、砂糖、ネスカフェ エクセラを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、1.を加えて溶かして粗熱をとり、型に流し入れて冷し固めます。
11. 　器に小さく切った2.のコーヒーゼリーを入れ、ビスコッティと共に皿にのせ、ミントを飾ります。
12. ＊コーヒーにビスコッティをつけたり、コーヒーゼリーをのせていただきます。