アンチョビーのトマトソース・ピザ

作り方

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• 1湯にイーストと砂糖を入れてしばらくおきます。

• 2小麦粉と塩をあわせてふるい、その中央にくぼみをつくり、1.と溶き卵を流し入れて混ぜ合わせ、バターを加えてよく練り混ぜます。

• 3ぬれぶきんに包み、40分程あたたかいところで発酵させます。

• 4フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、パセリを炒め小切りにしたトマト、「マギー コンソメ 無添加」、こしょう、オレガノ、バジルを入れて10分間煮て冷まします。

• 53.をのばして、オリーブオイルをひいたパイ皿、又は天板に入れ、10分ねかせてから4.を上に広げ、さいの目切りにしたモッツァレラチーズ、うす切りしたオリーブ、アンチョビーを散らします。

• 6180℃のオーブンで20-30分間焼きます。