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舌平目のマッシュルーム・ソース

調理時間21分

レシピNo.260

たっぷり

野菜量

カルシウム

鉄分

三枚おろしにした舌平目をくるりと巻いて、クリーミーなソースをたっぷりとかけます。ボリューム満点のメインディッシュの出来あがり。

1人分栄養情報

エネルギー

178kcal

食塩相当量

1.0g

たんぱく質

12.0g

脂質

10.0g

糖質

7.8g

食物繊維

0.4g

カルシウム

79mg

0.2mg

野菜摂取量

13.0g

監修 ネスレ管理栄養士

監修 ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

舌平目(三枚おろし) 2尾
マギー ブイヨン 1コ
1カップ
バター 大さじ3杯
マッシュルームソース>
マッシュルーム 50g
小麦粉 大さじ3杯
牛乳 1カップ
ナツメグ 少々

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

  • 1舌平目はたて半分に切り背を内側にして巻き、形がくずれないように楊枝で止めます。

  • 2マギー ブイヨンを湯に溶かして煮立て、1.の魚を10分間煮て、魚を取り出して皿に盛ります。

  • 3別鍋にバターを溶かし、うす切りにしたマッシュルームを炒め、小麦粉をふり入れてこがさないように炒め、あたためた牛乳と2.の煮汁をこしたもの1カップを混ぜながら加え、煮立ったらナツメグをふって、マッシュルームソースを作ります。

  • 42.の魚に3.のソースをかけて供します。

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