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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!

舌平目のマッシュルーム・ソース

調理時間 21分 (レシピNo.260)
  • 控えめ
  • カロリー控えめ
  • 脂質控えめ
  • 塩分控えめ

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    1人分栄養価
    エネルギー 178kcal
    野菜量 13.0g
    塩分 1.0g
    カルシウム 79mg
    脂質 10.0g
    鉄分 0.2mg

    材料 (4人分)

    ※用語説明は下線をクリック
    舌平目(三枚おろし) 2尾
    マギー ブイヨン 1コ
    1カップ
    バター 大さじ3杯
    マッシュルームソース>
    マッシュルーム 50g
    小麦粉 大さじ3杯
    牛乳 1カップ
    ナツメグ 少々

    作り方

    ※用語説明は下線をクリック
    1. 舌平目はたて半分に切り背を内側にして巻き、形がくずれないように楊枝で止めます。
    2. マギー ブイヨンを湯に溶かして煮立て、1.の魚を10分間煮て、魚を取り出して皿に盛ります。
    3. 別鍋にバターを溶かし、うす切りにしたマッシュルームを炒め、小麦粉をふり入れてこがさないように炒め、あたためた牛乳と2.の煮汁をこしたもの1カップを混ぜながら加え、煮立ったらナツメグをふって、マッシュルームソースを作ります。
    4. 2.の魚に3.のソースをかけて供します。

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    バランスレシピ > 舌平目のマッシュルーム・ソース