じゃがいもとピーマンのオムレツ

作り方

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• 1じゃがいもは皮をむき、1～1.5cmの角切りにして水分を拭き取り、大さじ4のサラダ油できつね色になるまで炒め取り出して油をきります。

• 2玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにして、残りのサラダ油で炒めます。

• 3卵を割りほぐして、牛乳、「マギー コンソメ 無添加」を加えてよく混ぜ合わせます。

• 4フライパンにバターを溶かし、1.、2.を入れて、3.を流し入れ、混ぜながら半熟程度に固め、オリーブの輪切りを散らして仕上げます。