ノルウェー風牛肉の煮込み

Name: ノルウェー風牛肉の煮込み
Cook time: 59 min
Yield: 5人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: 牛肉【かたまり】 400g; 玉ねぎ 1コ; サラダ油 大さじ2杯; バター 大さじ2杯; 小麦粉 大さじ2杯; 湯 2カップ; マギー ブイヨン 2コ; ベイリーフ 1枚; こしょう 少々

調理時間59分

レシピNo.298

たっぷり

野菜量

玉ねぎをゆっくり炒めて甘みを引き出し、小麦粉と合わせたルーで牛肉を煮込むノルウェー風ビーフラグー。牛肉は弱火でゆっくり煮込むほど、柔らかくおいしく仕上がります。

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1人分栄養情報

エネルギー

229kcal

食塩相当量

1.1g

たんぱく質

17.0g

脂質

14.0g

糖質

6.1g

食物繊維

0.7g

カルシウム

13mg

鉄

1.1mg

野菜摂取量

38.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (5人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

牛肉【かたまり】	400g
玉ねぎ	1コ
サラダ油	大さじ2杯
バター	大さじ2杯
小麦粉	大さじ2杯
湯	2カップ
マギーブイヨン	2コ
ベイリーフ	1枚
こしょう	少々

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1牛肉は一口大の角切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の表面をきつね色に焼きます。
3鍋にバターを溶かし、玉ねぎを茶色に色づくまで弱火で炒め、小麦粉を加えてさらに炒めます。
4少しずつ湯を加えてのばし、2.、「マギーブイヨン」、ベイリーフ、こしょうを加えて、ふたをして30分程煮込みます。(煮込み時間は、肉の部位によって加減して下さい。)