旬のグリーンピースと鶏肉のハーブ煮込み

Name: 旬のグリーンピースと鶏肉のハーブ煮込み
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: 鶏肉もも(3cm角に切る) 1枚; 塩 少々; こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1杯; オリーブオイル 大さじ1/2杯; にんにく(つぶす) 1/2片; 白ワイン 60ml; 白ワインビネガー 20ml; 水 200ml; マギー ブイヨン 1コ; グリーンピース【生】 90g; 赤唐辛子(種を取る) 1本; セージ 1本; ローズマリー 1/2本

調理時間20分

レシピNo.2146

マギーブイヨンで旬のえんどう豆を鶏とハーブを一緒に煮込んだ香り豊かな一品は、白ワインと白ワイン酢が風味を出した大人にもご満足いただける煮込みです。

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1人分栄養情報

エネルギー

317kcal

食塩相当量

2.0g

たんぱく質

36.0g

脂質

10.0g

糖質

9.2g

食物繊維

3.5g

カルシウム

32mg

鉄

2.4mg

野菜摂取量

48.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

鶏肉もも(3cm角に切る)	1枚
塩	少々
こしょう	少々
薄力粉	大さじ1杯
オリーブオイル	大さじ1/2杯
にんにく(つぶす)	1/2片
白ワイン	60ml
白ワインビネガー	20ml
A水	200ml
Aマギーブイヨン	1コ
Aグリーンピース【生】	90g
A赤唐辛子(種を取る)	1本
Aセージ	1本
Aローズマリー	1/2本

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1鶏肉は皮を取り除き、塩とこしょうをして、薄力粉をまぶしつけます。
2フライパンにオリーブオイルを熱して、1.を両面色よく焼き、にんにくを加えます。
32.の余分な油を拭き取り、白ワインと白ワインビネガーを加えて沸騰させ、アルコール分を飛ばし、(A)を加えて10分ほど煮込み、塩とこしょうで味を調えて仕上げます。