ミルクで煮込んだスイートポテト茶巾

作り方

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• 1さつまいもは皮を厚く剥いて薄切りにし、水にさらしてアク抜きをしておきます。

• 2鍋に1.のさつまいもと(A)を入れて煮立て、弱火にし、落し蓋をし、軟らかくなるまで約10分煮ます。

• 32.のさつまいもをボールに取り出し、熱いうちにマッシャーでつぶし、余分な水分があれば飛ばして、8等分の団子状にします。

• 4耐熱容器にゆであずきを入れてラップをしないで電子レンジで約50秒加熱し、粗熱が取れたら、8等分の団子状にします。

• 5ラップの上に3.をおいて軽く押え、中央に4.をのせて、茶巾型に包みます。

• ＊お好みで、シナモンを加えてもよいでしょう。