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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!
牛肉と根菜の炒め物
調理時間
15分
(レシピNo.2238)
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1人分栄養価
エネルギー
245kcal
野菜量
125.0g
塩分
1.8g
カルシウム
47mg
脂質
11.9g
鉄分
2.0mg
マギー 無添加コンソメ
ご購入はこちら
材料
(4人分)
※用語説明は
下線
をクリック
ごぼう(2~3mm厚さの
斜め切り
)
90g
れんこん(2~3mm厚さの
半月切り
)
100g
さやいんげん
120g
牛肉もも(
薄切り
、一口大に切る)
250g
酒
大さじ
1/2杯
片栗粉
大さじ
1杯
サラダ油
大さじ
1杯
えのき茸(
小房に分ける
)
100g
きくらげ(乾、水で戻し、一口大に切る)
5g
赤ピーマン(縦5mm幅に切る)
2コ
(A)
┌しょうゆ
大さじ
1杯
│砂糖
大さじ
1杯
│
マギー 無添加コンソメ
1本
│酒
大さじ
1杯
└オイスターソース
大さじ
1杯
白ごま
小さじ
1杯
※切り方・計り方が分からない方はこちら
作り方
※用語説明は
下線
をクリック
ごぼうとれんこんは水につけて
アクをとり
、さやいんげんは塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、3cm長さに切ります。
牛肉は酒と
片栗粉
をふって、
下味
をつけます。
フライパンに半量のサラダ油を熱し、2.の牛肉を炒め、肉の色が変わったら一度取り出し、同じフライパンに残りの油を熱し、ごぼう、れんこん、えのき、きくらげ、赤ピーマン、さやいんげんの順に加え炒めます。
八分ほど火が通ったら牛肉を戻し、(A)、白ごまを加え、
汁気をとば
すようにして炒め上げます。
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