カレー南蛮温コンソーメン(にゅうめん)

作り方

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• 1鍋にたっぷりの湯(分量外)で、「揖保乃糸」そうめんをゆで、冷水でよく洗い水気をしっかりきります。

• 2鍋に(A)を煮立て、牛肉を入れて火を通し、アクを取り、(B)でとろみをつけます。

• 32.に1.を入れて再度煮立てば、青ねぎを加えて火からおろし、器に盛ります。

• ＊栄養価はそうめんつゆを50％残したとして算出しています。