作り方

1. なすはピーラーで皮をむき、水にサッと通してラップで包み、耐熱皿に並べて電子レンジ(600W)で約5分加熱し、冷水に取って冷やし、水気をきって食べやすい大きさに切ります。トマトは湯むきをし、一口大に切ります。
2. ボールに(A)を混ぜ合わせ、1、2を入れて合わせ、器に盛り、貝割れ大根を添えます。