作り方

1. 豆腐は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱して水気をきり、(A)と共にボールに入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜます。
2. 耐熱皿に約30cm×30cmのラップを広げ、1/2量の1.をのせてうずら卵を並べ、残りの1.をのせてラップの両端(手前と奥)を持ち上げて巻き込み、空気を抜きながら左右の端をそれぞれ巻き込みます。電子レンジ(600W)で2分加熱し、上下をひっくり返してさらに約2分竹串を刺して肉汁が透明になるまで加熱します。
3. 2.を11等分に切って器に盛り、ベビーリーフと黄パプリカを添えます。
4. ＊お好みでミックスベジタブルは人参15g、グリーンピースやアスパラガス15g、コーン10gにかえても良いでしょう。
5. ＊お好みでピザソースを添えても良いでしょう。