鯛のかぶら蒸し

Name: 鯛のかぶら蒸し
Cook time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: かぶ 1コ; 卵白(泡立てる) 1/2コ分; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 鯛(切り身、5等分に切る) 200g; しめじ(小房に分ける) 50g; 人参(梅に抜く) 5枚; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 水 150ml; みりん 小さじ1杯; 片栗粉 大さじ1/2杯; 柚子の皮 適量; わさび 適宜

調理時間15分

レシピNo.2992

たっぷり

野菜量

電子レンジで作る、蒸し器不要のかぶら蒸し。かぶと鯛の上品なうまみに、「マギーコンソメ無添加」のやさしいうまみがプラスされた味わい深い一品です。

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1人分栄養情報

エネルギー

221kcal

食塩相当量

1.3g

たんぱく質

23.1g

脂質

9.6g

糖質

7.1g

食物繊維

2.0g

カルシウム

31mg

鉄

0.5mg

野菜摂取量

92.5g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

かぶ	1コ
A卵白(泡立てる)	1/2コ分
Aマギーコンソメ無添加	1/2本
鯛(切り身、5等分に切る)	200g
しめじ(小房に分ける)	50g
人参(梅に抜く)	5枚
Bマギーコンソメ無添加	1/2本
B水	150ml
Bみりん	小さじ1杯
B片栗粉	大さじ1/2杯
柚子の皮	適量
わさび	適宜

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1かぶは皮をむいてすりおろしてザルで軽く水気をきり、(A)を混ぜ合わせます。
2鯛はサッと熱湯に通して表面の水気をふき取り、しめじ、人参と共に耐熱容器に入れて1.をのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。火が通っていない場合は電子レンジ(600W)で30秒ずつ追加で加熱します。
3(B)を鍋に入れて火にかけ、混ぜながらとろみをつけ、2.にかけて柚子の皮を添えます。
＊お好みでわさびを添えても良いでしょう。