作り方

1. ボウルに卵白を入れて泡立て器で角が立つまでしっかりと泡立てます。
2. 別のボウルに(A)を入れて泡立て器で白っぽくリボン状になるまで泡立て、サラダ油、牛乳の順に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。混ぜ合わせた(B)を加え、1.の半量を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、残りを加えてゴムべらでサックリと混ぜ合わせます。
3. 2.をクッキングシートを敷いた天板に流して180℃のオーブンで約10分焼き、冷します。
4. ボウルに(C)を入れてしっかり泡立て、2.に塗り、渦巻状に巻いてクッキングシートで包み、冷蔵庫で冷やします(時間外)。残しておいた「ネスレ 香るまろやか抹茶ラテ」をふって10等分に切り分けます。
5. ＊お好みで桜の花の塩漬けを飾っても良いでしょう。
6. ＊ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1杯弱で代用できます。その場合は、合わせてふるってから使いましょう。