小松菜と油揚げのおひたし

Name: 小松菜と油揚げのおひたし
Cook time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: 食用菊(黄色) 1輪; 水 250ml; 酢 小さじ1/2杯; 油揚げ 15g; 小松菜(4cmの長さに切る) 200g; マギー コンソメ 無添加 1/2本; 氷水 100ml

調理時間10分

レシピNo.3007

たっぷり

野菜量

電子レンジで加熱した熱々の小松菜を氷水で急速に冷やして、鮮やかな緑色をキープ！氷水には「マギーコンソメ無添加」を溶かして、小松菜の味わいが引き立つおいしさもプラスします。

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1人分栄養情報

エネルギー

39kcal

食塩相当量

0.5g

たんぱく質

3.0g

脂質

2.0g

糖質

1.1g

食物繊維

2.1g

カルシウム

190mg

鉄

3.0mg

野菜摂取量

100.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

食用菊(黄色)	1輪
A水	250ml
A酢	小さじ1/2杯
油揚げ	15g
小松菜(4cmの長さに切る)	200g
Bマギーコンソメ無添加	1/2本
B氷水	100ml

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1食用菊はガクを取り除き、花弁(花びら)をザルに入れて煮立てた(A)に通し、水気をきりながら手早く冷まします。油揚げはオーブントースターで焼き、4cm長さの短冊に切ります。
2小松菜は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱して水気をきり、(B)に浸します。
32.に1.を合わせて器に盛ります。