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ネスレ バランスレシピ…毎日のごはんでバランスの取れた食生活を心がけて、楽しく健康な日々を過ごしましょう!
豚塊肉の春キャベツ蒸し
調理時間
50分
(レシピNo.3047)
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1人当たり栄養価
エネルギー
246kcal
野菜量
70.5g
塩分
1.3g
カルシウム
29mg
脂質
10.9g
鉄分
1.6mg
マギー アスピック
ご購入はこちら
材料
(4人分)
※用語説明は
下線
をクリック
豚肉(肩ロース赤身、かたまり)
500g
塩(豚肉用)
小さじ
1/2杯
春キャベツ
1/4コ
玉ねぎ
1/2コ
無塩バター
5g
にんにく
1片
ローリエ
適宜
酒
50ml
マギー アスピック
5g
熱湯(
アスピックゼリー
用)
100ml
水菜
適宜
ミニトマト
適宜
※切り方・計り方が分からない方はこちら
作り方
※用語説明は
下線
をクリック
豚肉は表面に塩をもみ込み、1ー2時間おきます(時間外)。
キャベツは
ざく切り
、玉ねぎは
くし切り
にします。
鍋(STAUB Wa-NABE(M))を熱してバターと
にんにく
、1.の豚肉を入れ、強火で焼いて表面に焼き色を付け、出てきた脂を取り除きます。
3.に酒を加えて
煮立て
、2.のキャベツと玉ねぎを加えて蓋をし、
弱火
で約20分
蒸し焼き
にします。豚肉の上下を返し、さらに15~20分
蒸し焼き
し、火からおろして蓋をしたまま
粗熱
を取ります(時間外)。
バット
に「マギー アス
ピック
」を入れて熱湯で溶かし、
粗熱
を取って冷蔵庫で冷やし固めます(時間外)。
食べる直前に4.を温め、豚肉を取り出して切り、キャベツ、玉ねぎと共に器に盛り、5.の
アスピックゼリー
をくずしてかけます。
*お好みでキャベツと玉ねぎと共にローリエ1枚を加えても良いでしょう。
*お好みで食べやすい長さに切った
水菜
や半分に切ったミニトマトを添えても良いでしょう。
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