野菜の水キムチ

作り方

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• 1大根、白菜はやや厚めの短冊切り、きゅうりも斜め厚切りにして、塩をふって混ぜ合わせて30分おきます。

• 2鍋に(A)を溶いて火にかけ、沸騰すると「マギー コンソメ 無添加」を入れ冷まします。

• 3にんにく、生姜はみじん切り、長ねぎは5cm長さに切り、縦に切りこみをいれ、芯をとり除いて皮の部分を広げて、縦に細く切り、唐辛子は粗みじん切りにします。

• 4密閉容器に1.、2.、3.を入れて漬けこみ、冷蔵又は冷暗で2-3日おき(時間外)、器に汁ごと盛りつけてごまをふります。