変わり卵豆腐

作り方

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• 1マギー ブイヨンを湯に溶き、みりんを加えて冷まします。

• 2卵は泡立てないように割りほぐし、1.で溶きのばし、ふきんでこし、粗切りしたむきえびとグリーンピースを加えて混ぜ合わせます。

• 3流し缶に2.を流し入れ、弱火で25分蒸します。

• 4鍋にマギー ブイヨンと水を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

• 53.を4等分して器に盛り、4.のあんをかけます。