かつお香る！台湾風まぜそば

Name: かつお香る！台湾風まぜそば
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: ごま油 大さじ1杯; 中華麺(蒸し) 3袋(450g); にら(5cmの長さに切る) 2束; 長ねぎ(薄い斜め切り) 2本; 豚肉【挽肉】 200g; 豆板醤 小さじ1/3杯; しょうゆ 大さじ1/2杯; みりん 大さじ1杯; おろしにんにく 1片分; 卵黄 4コ分; かつお節(粉末にする) 大さじ1杯; もみのり 適量; マギー ブイヨン 無添加 塩分25％カット 1/2本; ごま油 大さじ1/2杯; オイスターソース 大さじ1＆1/2杯

調理時間20分

レシピNo.3248

たっぷり

食物繊維

たっぷり

野菜量

トレンドの「台湾グルメ」をおうちで簡単、屋台風にアレンジ。身近な食材で手軽に作れます。「マギーブイヨン無添加塩分25％カット」を使うことで、うまみのあるたれになります。ホットプレートのスペース半分ずつで具と麺を作り、洗い物も削減。

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1人分栄養情報

エネルギー

461kcal

食塩相当量

1.9g

たんぱく質

21.6g

脂質

23.1g

糖質

45.1g

食物繊維

6.9g

カルシウム

88mg

鉄

2.8mg

野菜摂取量

101.5g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (4人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

ごま油	大さじ1杯
中華麺(蒸し)	3袋(450g)
にら(5cmの長さに切る)	2束
長ねぎ(薄い斜め切り)	2本
A豚肉【挽肉】	200g
A豆板醤	小さじ1/3杯
Aしょうゆ	大さじ1/2杯
Aみりん	大さじ1杯
Aおろしにんにく	1片分
卵黄	4コ分
かつお節(粉末にする)	大さじ1杯
もみのり	適量
Bマギーブイヨン無添加塩分25％カット	1/2本
Bごま油	大さじ1/2杯
Bオイスターソース	大さじ1＆1/2杯

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1200℃に熱したホットプレートにごま油の半量をひいて、半分のスペースに麺をほぐし入れ、残りのスペースににらとねぎを入れ、それぞれ2分ほど炒めて一度取り出します。
21.に残りのごま油を入れ、(A)を入れて肉の色が変わるまで3分ほど炒め、取り出します。
3ホットプレートの汚れをペーパーでさっとふき取り、麺を広げて入れ、その上ににら、ねぎ、2.、卵黄、かつお節、もみのりをのせて、混ぜ合わせた(B)をまわしかけます。器に取り分け、混ぜながらいただきます。