さんまとじゃがいもの韓国風煮物

Name: さんまとじゃがいもの韓国風煮物
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: さんま 1尾; ごま油 大さじ1/2杯; 長ねぎ(白い部分は1cmの斜め切り、青い部分は小口切り) 1本; じゃがいも(乱切り) 2コ; マギー ブイヨン 1コ; コチュジャン 大さじ1杯; おろしにんにく 大さじ1/2杯; 酒 大さじ2杯; 水 100ml

調理時間30分

レシピNo.3252

たっぷり

野菜量

さんまを使って、カムジャタン鍋をアレンジ。「マギーブイヨン」でカンタンにコクとうまみがアップ。洋風だしとコチュジャン、そして魚や野菜から出るうまみとのハーモニーが楽しめます。特に、素材の味がしみ込んだじゃがいもがほろっと崩れて、くせになるおいしさ。いつもとはちょっと違う、さんま料理をご堪能ください。

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1人分栄養情報

エネルギー

289kcal

食塩相当量

2.2g

たんぱく質

10.9g

脂質

13.8g

糖質

27.6g

食物繊維

2.7g

カルシウム

38mg

鉄

1.2mg

野菜摂取量

170.0g

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

さんま	1尾
ごま油	大さじ1/2杯
長ねぎ(白い部分は1cmの斜め切り、青い部分は小口切り)	1本
Aじゃがいも(乱切り)	2コ
Aマギーブイヨン	1コ
Aコチュジャン	大さじ1杯
Aおろしにんにく	大さじ1/2杯
A酒	大さじ2杯
A水	100ml

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1さんまは胸びれのつけ根から包丁を入れて頭を切り落とし、切り口から内臓をゆっくりと引き出し、腹の中に菜箸を入れてよく洗い、水けを拭きとり、尾を切り落として、長さを4等分に切ります。
2フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎの白い部分を入れて香りが出るまで1分ほど炒めます。さんまを加え、両面1分ずつ焼きます。
3(A)を加えて煮たたせ、蓋をして途中混ぜながら、じゃがいもに火が通るまで13〜15分煮ます。
4器に盛り、長ねぎの青い部分を散らします。