アールグレイ豆花(トウファ)

Name: アールグレイ豆花(トウファ)
Cook time: 7 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豆乳(無調整) 300ml; 砂糖 大さじ1杯; 粉ゼラチン(水大さじ2杯でふやかす) 5g; ネスティー ポーション アールグレイ 甘さひかえめ 1コ; 水 50ml; マンゴー(さいの目切り) 60g; ゆであずき 40g

調理時間7分

レシピNo.3356

幅広い世代に愛される台湾の伝統的なひんやりスイーツ。豆乳を冷やし固めたものにシロップをかけて食べるのが一般的です。今回シロップとして使用した「ネスティーポーションアールグレイ甘さひかえめ」の華やかな香りとやさしい甘さが、あっさりした豆乳によく合います。

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1人分栄養情報

エネルギー

162kcal

食塩相当量

0.1g

たんぱく質

8.4g

脂質

2.9g

糖質

24.3g

食物繊維

1.4g

カルシウム

31mg

鉄

2.2mg

野菜摂取量

監修　ネスレ管理栄養士

材料 (2人分)

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

A豆乳(無調整)	300ml
A砂糖	大さじ1杯
粉ゼラチン(水大さじ2杯でふやかす)	5g
Bネスティーポーションアールグレイ甘さひかえめ	1コ
B水	50ml
マンゴー(さいの目切り)	60g
ゆであずき	40g

※切り方・計り方が分からない方はこちら

作り方

※用語説明・商品についてはリンクをクリック

1耐熱容器に(A)を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。
21.に粉ゼラチンを入れてよく溶かし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます(時間外)。
32.をスプーンですくって器に盛り、混ぜ合わせた(B)をかけ、マンゴーとゆであずきをトッピングします。
＊電子レンジで液体を加熱するとき、沸騰していなくても、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。